駅弁の旅へ

№94
八戸線八戸駅
２０２２／１０／２０撮影　　
吉田屋　海鮮うにわっぱ　　１４００円　
#駅弁　#青森県　#八戸線　#八戸駅　#吉田屋　#海鮮うにわっぱ　#ウニ　#丼
京阪百貨店すみのどう店諸国じまん！駅弁とうまいもの大会!!にて
　
☆☆☆☆☆
盛りつけの写真からもおわかりのように、主たるおかずは厚焼き玉子だけ。後は、口直し程度に添えられた生姜の甘酢漬け、茎わかめと、彩りとしての人参漬け。そして、
醤油でうっすら風味付けされたご飯を覆い尽くす、大量のうすく味付けされた蒸しウニ。完全に振り切っています。駅弁なのに、１食でこれほど大量のウニを口にすること
ができるなんて…。幸せです。そして、この幸福感へ導くのは、何といっても蒸しウニとご飯の味付け。薄過ぎず、かといって濃過ぎもせず、絶妙の塩梅で頬張る度に磯の
香りが口いっぱいに広がります。この駅弁の味の支えになっているのが、１３０年も続く老舗「吉田屋」（創業明治２５年）さん伝統の技といったところでしょうか。いつ
までもこの味わいが引き継がれることを願っています。