駅風景へ　駅弁の旅へ

２０１８／０６／１７撮影　　うえの　あなごめし弁当　１９４４円
　　
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肉厚の焼きアナゴが、アナゴのあらの出汁で炊き込んだ強目のごはんの上に、きれいに並べられています。焼きアナゴは、素焼きと見まがうほどあっさりとした味付けで、これだけの量でもしつこくありません。炊き込み
ごはんの味付けも薄味で、焼きアナゴの風味をより活かしています。煮アナゴですと、どうしてもたれの味が決め手になってしまいますが、この焼きアナゴは、アナゴ本来の味と噛み応えを楽しむことができます。
おかずは、口直しに添えられた生姜、沢庵、奈良漬けだけで十分。特に、広島は酒どころでもありますので、瓜の酒粕漬けの味にはこだわっているようです。