駅弁の旅へ

№96　
信越本線新潟駅
２０２３／０１／２４撮影　　
新発田三新軒　　エビ千両ちらし　　１５００円
#駅弁　#新潟県　#信越本線　#新潟駅　#新発田三新軒　＃エビ千両ちらし　#厚焼き玉子　#イカ　#エビ　#コハダ　#ウナギ　#酢飯　#ちらし寿司　#寿司
阪神梅田本店阪神の有名駅弁とうまいもんまつりにて
　
☆☆☆☆☆
まず始めにパッケージの外箱を外した状態を見た人は、今流行の出し巻き玉子サンドを連想するかもしれません。そう、上部の透明な蓋から見えるのは一面厚焼きたまごだ
けだからです。しかし、その厚焼きたまごの層をめくると、その下からイカ、エビ、コハダ、ウナギのネタ達が現れます。イカはボイルされコリコリした食感、エビは湯が
いた後酢通しをして醤油をからめる、コハダは薄切りにして〆た上でわさび醤油をからめ、ウナギは蒲焼きにと、それぞれのネタにあわせた「仕事」を施してあります。こ
れにより、最後の一口まで飽きが来ない仕上がりになっているのではないでしょうか。ただ一つ、ネタと酢飯の間にしかれたおぼろ昆布ですが、不器用な私には、箸で上手
に断ち切ることができず、ご飯がひとまとまりでついてくるような状態になりました。隠し包丁が入らないかな…。