米沢駅弁の旅へ

2021/10/14撮影  松川弁当店 山菜栗おこわ 980円 京阪百貨店ひらかた店駅弁とうまいもの市にて
 

☆☆★★★

ワラビの入った炊き込みごはんに、飾り人参と栗で季節感を表現しています。ご飯は、山形県産のうるち米ともち米を使っているそうです。添えられたおかずは、ごぼう煮、
ニシンの入った昆布巻き、しいたけ煮、味付き人参、たけのこ煮とたくあん漬け、蕗味噌です。お弁当の名前からしてメインになるはずの「栗」ですが、甘露煮を使ってい
るのか、柔らかく、栗本来の甘さではない甘みを感じてしまい、野性味に欠けるところです。全体的にしっかり味付けされており、薄味に慣れている関西人には少し塩味が
きついように感じられます。そこへもってきての「蕗味噌」。あまり馴染みのない味覚だけに、塩味の利いた炊き込みごはんではなく、白飯でいただいてみたいものだと感
じました。