駅弁の旅へ

№87
２０２２／０３／１７撮影　　松川弁当店　山菜五目たけのこおこわ　９８０円　京阪百貨店ひらかた店全国直送駅弁フェアにて
　
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蓋を取ってびっくり、大きなたけのこの煮たものがどかんとど真ん中に配置されています。たけのこは歯ごたえもよく、かといって堅すぎもせずちょうどよい塩梅です。味
付けも薄味で、たけのこの風味が活かされています。そのたけのこの下には、松川弁当店さんお得意の山形県産もち米とうるち米を使った山菜おこわが詰められています。
添えられたおかずは、ニシンの昆布巻き、たけのこの土佐煮、しいたけ、ごぼう、ニンジンの煮たもの、フキ味噌とたくあん漬けです。東北地方の駅弁ですから、どうして
も塩分濃度の高い食材を想像してしまいますが、全体的に塩分を控えめに調理する配慮がなされているのか、前回の「山菜栗おこわ」と比べて、あまり気になるものはあり
ませんでした。